Aristóteles Onassis, Rafaela Carrá, Cantinflas, Celia Cruz, John Wayne, Chabuca Granda y Armando Manzanero, fueron algunos de los comensales que disfrutaron de la sazón del maestro del ceviche: Pedro Solari. Autodidacta, inventor del ceviche moderno, comenzó a cocinar con 12 y con sus más de 93 años sigue atendiendo al público en su restaurante de Lima.
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